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Soupe de fraise à la menthe

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 k g de fraises (Retrouvez nos astuces pour choisir les meilleures fraises ICI)
  • 15 feuilles de menthe
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne liquide

Temps de préparation : 15 minutes

Préparation

1) Commencez par laver les fraises. Pour cela, placez-les dans une passoire, sous un filet d'eau. Surtout, ne les laissez pas tremper. Elles se gorgeraient d'eau et perdraient de leur saveur. Retirez ensuite la collerette verte, et non pas avant, avec la pointe d'un couteau.

2) Ciselez les feuilles de menthe et hachez-la finement.

3) Mixez les fraises ou écrasez-les selon la texture que vous souhaitez.

4) Ajoutez le jus de citron, le sucre de canne et la menthe hachée.

5) Laissez reposer au réfrigérateur deux heures minimum.

 

Bonne dégustation !

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