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Carottes en brownie salé

Ingrédients pour 5 personnes

- 250 g de carottes
- 125 g de fromage de chèvre
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
- 2 cubes de bouillon
- 45 g de noix de pécan
- sel et poivre
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Bûche de Noël

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la génoise:
- 70 g de Farine
- 20 g de Farine Châtaignes
- 40 g de Maïzena
- 50 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 4 oeufs
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Sauté de boeuf au gingembre et citron

Ingrédients pour 4 personnes

- 300 g de boeuf à griller
- 300 g de nouilles chinoises pour wok
- 2 belle carottes
- 2 grosse noix de gingembre
- 2 petite poignée de feuilles de coriandre fraîches
- 2 citron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 20 cl sauce soja douce
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Daube charentaise au boeuf

Ingrédients pour 6 personnes

- 2 kg de bœuf (à braiser, de la macreuse ou du jumeau )
- 2 kg de carottes
- 20 échalotes grises
- 200 g de beurre
- 1,5 l de vin rouge charentais très corsé
- 10 cl de cognac
...
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Marmite sarthoise

Ingrédients pour 6 personnes

- 200 g de blancs de poulet (en morceaux)
- 160 g de lapin
- 80 g de jambon
- 200 g de choux verts
- 120 g de champignons émincés
- 180 g de carottes
...
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