Halwa de carottes

Ingrédients

pour 4 personnes

• 250 g de carottes
• 75 g de lait concentré sucré
• 25 g de beurre
• 1 pincée de cardamome moulue
• 8 g de raisins secs
• 8 g de noix de cajou
• 8 g de pistaches émondées

Réalisation

	20 min
	30 min

Préparation

[Réalise cette recette avec l’aide d’un adulte]

Etape 1 

Épluche les carottes et mixe-les finement à l’aide d’un robot.

Etape 2

Dans une grande casserole, fais fondre le beurre. Ajoute la cardamome, les carottes et le lait concentré. Remue bien et laisse cuire à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Etape 3

Pendant ce temps, concasse les noix de cajou et les pistaches.

Etape 4

Répartis la préparation dans 4 ramequins. Ajoute ensuite par-dessus, dans chaque ramequin, des raisins secs, des noix de cajou et des pistaches.

Astuce de Radis la Toque

L’Halwa de carottes est à consommer froid ou chaud en dessert. N’hésite pas à griller à sec quelques minutes dans une poêle les noix de cajou et les pistaches pour leur donner un petit goût grillé. Miam, régale-toi !