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Brandade de Lisbonne

Ingrédients pour 6 personnes

- 800 g de filets de cabillaud
- 6 pincés de fleur de sel
- Poivre
- 1 kg de pommes de terre charlotte
- 1 pièce de branche de thym
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Colin sauce hollandaise

Ingrédients pour 6 personnes

- 6 filets de colin
- 1 citron
- 125 g de beurre doux
- 2 jaunes œufs
- ...
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Caille sauce miel moutarde

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 cailles
- 1 oignon
- 100 g de miel
- 4 cuillères à café de moutarde
- 100 g de crème fraîche épaisse
- ...
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Potage aux radis roses

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 bottes de radis
- 3 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- ...
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Touffaye

Ingrédients pour 6 personnes

- 2 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons
- 2 oignons de taille moyenne
- 6 saucisses fumées à cuire
- 1 bol de café noir
- ...
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